物資采購監督管理製度
為規範食堂物資采購監督管理機製，確保食堂采購的物資 價廉物美；同時，由於食堂物資（原料）品種繁多且價格波動 頻繁，為提高采購監督工作效率🏋️♀️，特製定本製度。
采購監督管理應當依照法律法規及管理辦法的規定🙇🏽，遵循公開、公平⤴️、公正的原則，保障供應商及食堂相互權益🉑。
成立食堂物資采購監督小組🏊🏼，成員：後勤保衛處、醫務室、馨怡餐飲公司采購員、金宏餐飲公司采購員、食堂管理員、食堂驗收員。
一、食堂采購員負責食品采購，職責如下🍋🟩：
1、必須講原則👳🏼，責任心強⚖️，正直誠實，不謀私利🚠。
2、負責食堂所需食品原料輔料的采購🚋，保障食品的衛生🧧、安全👸🏼、質優、價廉🦧。
3、根據經營情況，及時提出采購申請並負責采購⭐️🏄🏿♀️。分析食品原料輔料的品種、數量🦸🏿♀️、質量、價格，提出改進意見和建議。
4、負責供應商的篩選🎡，確定合格供應商🥻🪠，並經常對供應商進行考核評價。
5👩🏽🚒、協同驗收員🙋🏼，對供應商所配送的食品進行驗收，必須嚴格把關。
6、調研市場價格🈷️⛏，定期或不定期進行調查了解市場價格浮動行情。
7、保管進貨單據，根據進貨統計和約定時間💆🏻，對單據進行審核後👨🏿🦳，申請付款。
8、監督食品原料輔料的出入庫及庫存情況📆，提出改進意見和建議💆🏻♀️。
二、食堂驗收員負責對采購回來的食品原料輔料進行驗收，職責如下🙍🏽♂️：
1、堅持原則，秉公辦事。
2、根據食堂采購計劃表和供應商送貨單，對食品原料輔料先驗收後入庫👟，拒收假冒偽劣👷🏻、腐敗變質🚎、過期🏌🏼♀️、無生產廠址的食品🫸🏽，保證數量🧜🏽♀️、份量❇️、重量、質量相符🦸🏿♂️，驗收後在單據上簽字👨🏽🔬。
3、不定期抽查入庫食品的數量和質量。
第四條 采購原則：
1🩸、應遵循“貨比三家”的原則🍹🫒，同等質量比價格🔠，同等價格比質量，同等價格質量比服務，追求質優價廉👎🏽。
2𓀇🍘、實行“定點采購”，堅決杜絕從流動攤販手中采購的行為，以確保食品的質量、衛生、安全。根據“貨比三家”的原則🤹🏻♀️，再結合供應商的規模、誠信等因素🦺，綜合評價後最終確定一家為定點采購的合格供應商👨🏽✈️。另外再選擇來兩家作為備份供應商🕟😿，以備急需。
第五條 供應商管理規定合格供應商必須具備的條件：
1、具備合法從事經營活動的相關證照：營業執照😄、組織機構代碼證👖、稅務登記證、負責人身份證🫱🏿，其復印件必須提交本學校備案🧿。
2🤜🏼、特別是大米、面粉🧑⚖️、菜油🧑🏽⚖️、調料、肉類五大宗食品的供應商，還必須同時具備國家規定的必須具備的相關資質、證書🧑🏽🏭：衛生許可證、產品質量監督檢驗報告、動物檢疫合格證等等🤠。
3、對於不完全具備相關證照的某些食品原料輔料供應商，如蔬菜類供應商👨🏼🔧，仍應堅持從具有合法經營資格的農貿市場的攤販手中采購，以保證所采購的食品原料輔料可以溯源🎴🧖🏻♀️。嚴禁采購路邊貨或其他無法溯源的食品原料輔料。
4、長期合作的供應商，應與學校簽訂長期合作的意向性合同⤵️，其中應約定食品原料輔料的質量、衛生、定價辦法😓、配送方式🧛🏼♀️、退換貨、貨款支付方式✌🏼、食品安全責任等。
5🫴🏿、供應商必須提供正規發票、送貨單、收據等送貨憑證。